FireFlies - лучшие отели, SwissHalley бронирование отелей, TurHotels - путешествуем самостоятельно

Варадеро: обзор кухни.

Кухня Варадеро, как и вся кубинская кухня в целом, характеризуется как сочетание трёх этнокультурных компонентов: испанского, африканского и карибского. Во времена испанских завоеваний местные жители познакомились с блюдами из бобовых, риса, цитрусовых и говядины. Африканские рабы, присланные работать на плантациях сахарного тростника, готовили характерные блюда из ямса, неизвестного до той поры на этой земле.

Третьим компонентом стали многочисленные карибские фрукты, сочетание которых даёт разнообразные и изысканные вкусы.

Блюдом, наиболее характеризующим традиционную кухню Варадеро, является ajiaco criollo. Это своего рода густой суп или рагу из тушеных овощей и мяса различный сортов с острым соусом чили. Его история насчитывает не одно столетие, а происхождение его наименования до сих пор точно не выяснено. Другие традиционные блюда: picadillo de carne de res – рагу с говядиной, congr oriental – рис с фасолью, беконом и острым перцем, и "moros y cristianos", которое подаётся в каждом ресторане и состоит из белого риса и чёрных бобов. Многие традиционные блюда также включают юкку и, конечно, рыбу с морепродуктами.

Среди десертов выделяется guenguel, приготовленный из молотой кукурузы, корицы и сахара. Распространены также сладости из бананов и buuelos, то есть пончики или оладьи со сладкой начинкой. Традиционными напитками являются фруктовые коктейли, например, champola, состав которого очень богат, а также кофе. Из алкогольных напитков следует отметить любимый напиток Эрнеста Хемингуэя daiquiri, классическая рецептура которого включает белый ром, лимонный сок и немного сахара. Однако многие бары готовят его с ромом и колой или фруктовыми добавками.

В Варадеро есть рестораны с дифференцированной специальностью, некоторые предлагают креольскую кухню, другие специализируются исключительно на морепродуктах или кухнях разных стран мира. Нужно только выбрать подходящий из яркого разнообразия ресторанов, чтобы перекусить после пляжа или провести вечер с друзьями. Вот некоторые варианты:

•La Vicara – уютный ресторан, расположенный в центре Варадеро и предлагающий своим клиентам целый спектр местных и международных блюд. Вершиной меню являются блюда из омаров и креветок, а также свинины и рыбы.

•La Cabaita – бар-ресторан на пляже с видом на море. Здесь главная специальность – морепродукты и мясо.

•La Campana – лучший ресторан, предлагающий кубинские блюда, который находится в знаменитом парке Хосоне.

•El Retiro – ресторан также находится в парке Хосоне. Это отличное место, специализация которого - международная кухня и блюда из омаров.

•La Guantanamera – ресторан с видом на море и типичным национальным дизайном, специализирующийся на кубинской кухне, особенно на крестьянском кулинарном направлении.

•Lai Lai – ресторан для любителей восточной кухни, предлагает лучшие супы, рис и креветки в китайских традициях. Он находится в большом старинном двухэтажном особняке, а ценовой диапазон от 5 до 8 долларов.